Bonjour,
Je confirme, via plasma je n'arrive pas non plus a changer de langue via l'interface..
Du coup, comme toujours la bible archwiki à la solution ! --> https://wiki.archlinux.org/index.php/Locale
En plus simple si tu ne parles pas anglais :
cherche le fichier "locale.conf" dans /etc, ouvre le et remplace "en_GB.UTF-8" qui est juste après "LANG=" par "fr_FR.iso885915@euro". Un petit redémarrage et voila !
For non-french speaking people that got the same problem : If in plasma you can't change the language via the KDE graphical options -> in a terminal type locale -a in order to find the code of the language you want, then in /etc/language.conf change the code written just after LANG= by the code you want, reboot and you got it 🙂